会社案内 / 城端麦酒[じょうはなビール]

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★城端麦酒には生きた酵母がたっぷり!!
◆ビール酵母でダイエット?
	ダイエット方法として、ビール酵母が全国的に話題を集めています。麦酒造りは、麦芽の煮込み汁を造るところから始まります。まる一日かけて煮込んだ麦汁には、麦芽から抽出された糖分と様々な栄養成分が濃縮されています。この麦汁にビール酵母を混ぜて温度を管理するとビールになります。ビール酵母には我々に必要な栄養源が凝縮されているな食品です。今、ビール酵母ダイエットが注目されているのは、多種多様な栄養成分を一度に補給することができるからです。ビール酵母の栄養素が裏付けとなり、体のバランスを崩すことなくダイエットを続けられのです。大手ビールには、濾過されていてビール酵母は入っていません。それが地ビールが見直されているひとつの理由です。

◆ビール酵母効用について

ビール酵母には多　様な栄養成分が豊富に含まれています。ビール酵母を摂取することで必須アミノ酸、ビタミンB群、食物繊維、ミネラルの補充ができます。また、薬力学的作用として、抗消化器潰瘍、鉄吸収性向上、血糖調節、発がん物質の毒性回避、免疫増強などがあげられます。

◎必須アミノ酸◎
体内で筋肉や臓器のもとになるタンパク質を構成しているのがアミノ酸です。普通のアミノ酸は私たちの体内で作られるので良いのですが、必須アミノ酸は食物等からバランスよく摂取しなければなりません。人間に必要な必須アミノ酸には9種類（イソロイシン、ロイシン、リジン、含硫アミノ酸、芳香族アミノ酸、スレオニン、トリプトファン、バリン、ヒスチジン）あります。ビール酵母には、必須アノミ酸がたくさん含まれています。

◎ビタミンB群◎
ビール酵母には主に10種類のビタミンBが含まれています。ビタミンＢは糖質をエネルギーに変える酵素をの働きを助ける役割をしています。エネルギーの代謝と関係するビタミンＢは元気のもとです。その中でもビタミンＢ2には体内における脂肪の代謝に重要な役割をもつ栄養素なのでダイエットにも役立ちます。また、疲れが溜まっている方、肌荒れが気になる方におすすめです。

◎食物繊維◎
ビール酵母の細胞は現代の食生活では不足しがちな食物繊維を豊富に含んでいます。身体をつくる材料やエネルギーとなる栄養素ではありませんが、大腸がんを予防したり、便秘を解消したり、生活習慣病を予防したりと、人の健康を守るために重要な役割をする成分です。

◎ミネラル◎
ミネラルは生命活動に必要不可欠な微量栄養素で、代謝作用など多くの整理作用と密接な関係を持っています。ビール酵母には、十数種類のミネラルが含まれて入ます。この中で特に多いのが、カリウム、リン、イオウ、マグネシウム、カルシウム、ナトリウムです。カルシウム・リンは、骨格や歯の材料となり、ナトリウム・カリウムは、さまざまな生体機能をコントロールします。高血圧や動脈硬化、糖尿病等の成人病の予防の為にも大切な成分です。

◆ビール酵母の起源

昔から世界中で栄養補助食品として利用され”ビール酵母は栄養の宝庫”と言われております。
ビールの起源は、ポタミア地方シュメール人の文字により紀元前3000年頃の記録として出土されています。
エジプトに紀元前2000年頃のピラミッド内にビール造りの壁画があることが有名です。

古代エジプト(紀元前1550年頃)ビール酵母を強壮剤として利用
古代ギリシャヒポクラテス(紀元前460～375年頃)婦人病の治療に利用

最近では、ビール酵母を使用した健康食品や薬も製品化されています。

◆ビール酵母の効能例

●血糖値が下がった
●シミが消えた
●腸の調子が良くなり快便
●血圧が下がった
●痛風、花粉症、歯槽のう漏のうの改善

★ビールと発泡酒の違いは？

ビールと発泡酒は、酒税法という法律で麦芽比率と使用原料、
この2つの面から分類されています。

ビールは、水とホップ以外の原料における麦芽の使用比率が、66.7％（3分の2）以上と決められています。さらに他の原料についても使用できるものが限られています。発泡酒は、ビールと同じく麦芽を原料としています。麦芽の使用比率が、66.7％未満ならば、発泡酒ということになります。

区　　分	ビール	発泡酒
種　　類	ビール	雑　　　酒
原　　料	・麦芽　・ホップ　・水・政令で定める物品(米、とうもろこし、こうりゃん、ばれいしょ、でんぷん、糖類、カラメル)	麦芽を使用することのほか制限はない。一般的には、ビールの原料のほかに、果実、大麦、小麦などが使われる。
製造方法	発酵させたもの。	規定はない。
その他	政令で定める物品の重量の合計が麦芽の重量の50％をこえないもの。	清酒、合成清酒、しょうちゅう、ビール、果実酒類、ウィスキー類、スピリッツ類及びリキュール類以外の酒類で発泡性を有するもの。
製造方法	発酵させたもの。	規定はない。

★未成年者の飲酒は法律で禁止されております。

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